Pablo Álvarez 
Lo esencial 🍲 El cocido madrileño en Thermomix se cocina en dos tandas: 60 minutos para la carne y los huesos, y 40 minutos en Varoma para los garbanzos y las verduras. Los garbanzos en remojo desde la víspera son imprescindibles para que queden tiernos. Se sirve en los clásicos tres vuelcos: sopa, garbanzos con … Read more
Lo esencial 🍲 El cocido madrileño se cuece a fuego lento entre 2h30 y 3 horas en cazuela, o en 20-25 minutos en olla exprés Los garbanzos necesitan remojo desde la noche anterior Se sirve tradicionalmente en tres vuelcos: sopa, garbanzos con verduras, y carnes con embutidos Las sobras dan para croquetas, ropa vieja o … Read more
Lo esencial 🏔️ Los restaurantes con más encanto de la Sierra de Madrid ocupan pajares, posadas y caserones antiguos rehabilitados, con piedra, madera y chimenea como sello. Hay opciones para cada plan: cocina rústica tradicional, vistas panorámicas, alta cocina con estrella Michelin o propuestas temáticas. Pueblos como Navacerrada, Cercedilla, Guadarrama o El Escorial concentran buena … Read more
Lo esencial 🥐 Un menú de brunch en Madrid suele incluir bebida caliente, zumo, un plato dulce y un plato salado a elegir. Los precios van de 10 € en cafeterías de barrio a más de 80 € en brunches de hotel. Se sirve sobre todo entre las 10:00 y las 16:00 de fin de … Read more
Lo esencial 🥐 Tres direcciones confirmadas: Frida, Diurno y Brunchit Chueca Precios orientativos entre 20 y 30 € por persona Frida y Diurno se reservan por Fever; Brunchit se entra sin reserva Horario típico de fin de semana, aunque Brunchit abre todos los días Si buscas brunch en Chueca, el barrio no te deja indeciso … Read more
Lo esencial ☕ Desayuno castizo y barato desde 2,50-3€: El Ensanche, La Taberna de Moncloa o Gago III. Café de especialidad y brunch moderno: Bucólico Café, Clima Cafecito o Watts Cantina. Churros con chocolate a cualquier hora en la Chocolatería San Ginés, abierta 24 horas. Desayuno turístico en el centro, junto a Plaza Mayor: Arrabal … Read more
Lo esencial 🎉 Las actividades arrancan el sábado 12 de julio y todo se cierra el domingo 20. La inauguración oficial es el miércoles 16 de julio, con pregón, misa y procesión. La Batalla Naval pone el broche final el domingo 20, de 16:30 a 20:30 h. Los conciertos se reparten entre la Plaza Padre … Read more
Lo esencial 🎉 Las fiestas del Carmen en Chamberí se celebran del 11 al 16 de julio de 2025 Epicentro en la plaza de Chamberí y la plaza de Olavide Pregón a cargo de Carmen Lomana el viernes 11 Conciertos gratuitos cada noche, con Ella Baila Sola y Tamara entre los cabezas de cartel Programación … Read more
Lo esencial 🎉 Las fiestas de la Virgen de la Torre se celebran del 5 al 14 de septiembre de 2025 Más de medio centenar de actividades gratuitas repartidas por todo el distrito Pregón a cargo de la actriz Eva Isanta el viernes 5 Concierto de Henry Méndez el sábado 13, marcado por la polémica … Read more
Lo esencial 🥾 Hay rutas de senderismo para todos los niveles, desde 7 km fáciles hasta 50 km de dificultad alta. El Canal de Guadalix (14 km) es una de las opciones más asequibles y con más encanto. La Senda del Genaro es una ruta circular de 50 km, ideal para hacer en varias etapas. … Read more